Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Солянка домашняя вырабатываемое объектом общественного питания. See more
Технология приготовления Солянка мясная домашняя, полуфабрикат. Очищенный репчатый лук нарезают мелкими кубиками …
Солянка домашняя по № 251 : данные о нутриентом (БЖУ, минеральные вещества и витамины) и энергетическом составе блюда, которое используется для …
Солянка домашняя №228. Вес блюда: Пересчитать. DOCX. PDF. Вид обработки: Варка. Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда. …
Технологическая карта солянки – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и …
Солянка сборная с картошкой. Эта солянка с картошкой не зря называется «сборной»: в ней действительно объединяется огромное количество продуктов — мясо и колбасы, овощи и соленья.
Технологическая карта (ТК) Солянка домашняя. Пищевая ценность на 100 гр. Калорийность: 76,75 ккал. Белки: 3,15 г. Жиры: 2,51 г. Углеводы: 3,20 г. Условия хранения. Срок хранения 5 д. Требования к качеству. Внешний …
Самая вкусная солянка в домашних условиях - солянка сборная домашняя. Солянка мясная домашняя варится на крепком мясном бульоне с добавлением нескольких видов копченостей и колбас.
РЕЦЕПТУРА. Технология приготовления. Очищенный репчатый лук нарезают мелкими кубиками 5х5 мм, пассеруют в смеси растительного и сливочного масла. Когда …
Солянка - вкуснейший суп, который готовят из мясного ассорти. При этом, готовить можно буквально из того, что под рукой. Можно даже из рыбы приготовить - будет рыбная солянка.
Разработать 2 технико-технологические карты на блюда: 1)Солянка домашняя (приложение №1.) 2)Азу (приложение №2.)
Скачайте калькуляционную и технологическую карту на Солянка. Добавьте блюдо в Шеф Меню (Программа меню онлайн) - создайте уникальное меню по всем правилам (с …
Технологическая карта на блюдо: Солянка с курицей и колбасой. Рецептура блюда, технология приготовления, показатели качества и безопасности. горячие блюда, …
Поставить варить солянку. В кипящий бульон положить пассерованый лук и томатное пюре, припущенные огурцы, каперсы вместе с рассолом, подготовленные мясные продукты, …
Технологическая карта солянка сборная мясная — это наваристый суп, в состав которого входят соленые огурцы, лук, томатное пюре, каперсы и маслины.
Сытный и вкуснейший суп с мясом, копченостями, колбасками и прочими деликатесами — это чудесная идея для обеда. Подавать к столу солянку можно с …
Еще по теме:
Еще по теме:
