Название лакомства греческого происхождения. Зефиром называют западный ветер, несущий тепло и влагу. Этим термином по ассоциации назвали мягкое, воздушное лакомство, получаемое путем взбалтывания пюрированных фруктов или ягод с сырым белком и подсластителем с добавлением … See more
Также в настоящем зефире содержатся минералы и витамины В2, РР, органические кислоты, кальций, магний, железо, глюкоза и другие …
Зефир представляет собой сладкое воздушное лакомство, чаще всего белого или бледно-розового цвета. Технология зефира не содержит жиров, так как в его состав …
Из чего состоит зефир сегодня? Основу для него взбивают из фруктового или ягодного пюре, сахара и яичного белка. В состав зефира по ГОСТу также входят студенистые вещества, придающие ему упругую структуру.
Под этой торговой маркой продается и зефир в шоколаде, и просто зефир. Состав в обоих случаях практически одинаков: сахар, яблочное пюре, патока, сухой яичный белок, молочная кислота, …
Классическая рецептура этого кондитерского изделия включает в себя: регуляторы кислотности (лимонную или молочную кислоту, цитрат натрия). Зефир невозможно …
Зефир — это результат взбивания белков яиц, яблочного пюре, сахарного сиропа и веществ, сохраняющих форму готового изделия (пектин, агар-агар, желатин).
Узнайте, из чего делают зефир и как его приготовить. Подробное описание ингредиентов, процесса приготовления и разновидностей зефира.
Вкус зефира знаком каждому еще со времен детства. Из чего делают зефир? Эту сладость готовят из пастилы – кондитерской массы из фруктов, белка и сахара.
В состав классического русского зефира входят яичные белки, натуральные загустители (пектин, агар-агар, желатин), сахар и яблочное пюре.
Зефир — один из немногих десертов, которым можно побаловать себя на диете. Хоть он и сладкий, но натуральный состав значительно снижает его негативное влияние на организм.
Что касается основного «массива» зефирной смеси, то он состоит из яблочного пюре, патоки и яичного белка. Вместо яблок могут использоваться любые …
Классическая основа для зефира — яблочное пюре. Но готовить его можно из цитрусовых, смородины, брусники, клюквы, ананаса, крыжовника, кислой вишни, рябины.
В состав классического русского зефира входят яичные белки, натуральные загустители (пектин, агар-агар, желатин), сахар и яблочное пюре.
Еще по теме:
Еще по теме:
