В этой статье мы рассказали, с какой периодичностью нужно проводить инвентаризацию в кафе или другом заведении общепита, кому ее доверить, какими могут быть результаты и как их правильно …
В ресторанном бизнесе инвентаризация считается одним из ключевых инструментов контроля и управления. Она позволяет получить точную информацию о наличии и количестве товаров на складе, выявить потери …
На вебинаре разберем инструменты, которые помогут шеф-повару управлять себестоимостью на кухне. Поговорим о том, какую аналитику нужно делать и как часто.
В статье разберем наиболее частые ошибки, расскажем, как построить процесс инвентаризации в ресторане наиболее эффективно и поделимся схемой работы с …
Сегодня мы поговорим про товарный учет и инвентаризацию — фундамент учета в ресторане, а также обсудим основные причины отклонений и методы борьбы с ними. В общем случае инвентаризация — это проверка …
Процесс инвентаризации делится на три этапа: подготовка – предполагает назначение ответственных, оформление учетной базы, распечатку бланков описей; подсчет остатков – включает в себя проверку …
Инвентаризация в общественном питании помогает: Установить, есть ли расхождения между данными в учётной системе и фактическим количеством продуктов, товаров и расходных материалов. …
Тип инвентаризации в ресторане зависит от сроков и объемов: Ежемесячная. Учитываются продукты, расходные материалы, дезинфицирующие средства и прочие …
Инвентаризация на кухне ресторана играет ключевую роль в поддержании качественного обслуживания и минимизации убытков. Она помогает контролировать наличие …
Как понять, сколько товаров нужно закупать, на какой период и насколько эффективно работают вложенные деньги, рассказала эксперт ресторанного рынка и …
Инвентаризация на кухне ресторана – важная процедура, которая помогает контролировать наличие и состояние продуктов, инвентаря и оборудования.
Если перерасход на кухне и потеря прибыли — обычное дело для вашего ресторана, значит, пора перестать воспринимать инвентаризацию, как скучное обязательство. …
Полная инвентаризация предполагает пересчет всех товарных запасов, хозтоваров и инвентаря, оборудования кухни и бара, посуды и приборов (вплоть до полотенец и …
В этой статье мы не просто разберем типичные подводные камни инвентаризации, но и покажем быстрые способы их обнаружения и предотвращения, …
Проводить ежедневную инвентаризацию непосредственно на кухне — хлопотное дело. Внеплановая проверка.
Инвентаризация в ресторане, баре или кафе. Как правило, инвентаризация проводится каждое первое число месяца, перед ней обязательно нужно проводить все …
Еще по теме:
Еще по теме:
